Пикантная аджика с яблоками и перцем: рецепт идеального соуса на зиму от Евгения Клопотенко

3 минуты
14,1 т.
Рецепт аджики

Аджика – вкусный, пряный соус, который готовят из помидоров, перца, часто добавляют чеснок, перец чили и специи. Еще для яркого вкуса можно добавить сливы и яблоки.

Домашняя аджика 

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале рецептом вкусной аджики с яблоками, которая получится в меру сладкой и пряной, (чтобы посмотреть видео, доскрольте новость до конца).

В РФ забраковали помидоры из Турции
Видео дня

Ингредиенты:

  • томаты – 5 кг
  • морковь – 1 кг
Морковь для соуса 
  • яблока "Антоновка" – 1 кг
  • сладкий перец – 1 кг
Сладкий перец 
  • острый перец – 5 шт.
Острый перец 
  • чеснок – 300 г
  • сахар – 2 стакана
Сырой чеснок
  • уксус – 1 стакан
  • соль – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вымойте 5 кг томатов, по 1 кг яблок, моркови и сладкого перца. Нарежьте большими кусками, чтобы удобно было выкладывать в мясорубку.

Кислые яблоки 

2. Перекрутите все овощи и фрукты через мясорубку и выложите в большую кастрюлю.

3.Варите готовую смесь на небольшом огне в течение 1 часа 40 минут, периодически помешивая.

Рецепт аджики

4. Помойте острый перец, разрежьте и удалите семена.

5. Очистите чеснок и его вместе с перцем пропустите через мясорубку.

Рецепт домашней пикантной аджики 

6. Когда аджика проварится нужное количество времени, добавьте в кастрюлю чеснок с перцем. Туда же добавьте сахар и соль, после варите под закрытой крышкой еще 40 минут.

Рецепт острой аджики

7. В самом конце влейте уксус и тщательно перемешайте.

Готовый соус 

8. Разлейте горячую аджику в стерилизованные банки, закрутите крышками и дайте остыть. Затем храните в прохладном месте.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

 

 

 

Сейчас мы готовим

Все рецепты