Видео дня
Пикантная аджика с яблоками и перцем: рецепт идеального соуса на зиму от Евгения Клопотенко
Аджика – вкусный, пряный соус, который готовят из помидоров, перца, часто добавляют чеснок, перец чили и специи. Еще для яркого вкуса можно добавить сливы и яблоки.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале рецептом вкусной аджики с яблоками, которая получится в меру сладкой и пряной, (чтобы посмотреть видео, доскрольте новость до конца).
Ингредиенты:
- томаты – 5 кг
- морковь – 1 кг
- яблока "Антоновка" – 1 кг
- сладкий перец – 1 кг
- острый перец – 5 шт.
- чеснок – 300 г
- сахар – 2 стакана
- уксус – 1 стакан
- соль – 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Вымойте 5 кг томатов, по 1 кг яблок, моркови и сладкого перца. Нарежьте большими кусками, чтобы удобно было выкладывать в мясорубку.
2. Перекрутите все овощи и фрукты через мясорубку и выложите в большую кастрюлю.
3.Варите готовую смесь на небольшом огне в течение 1 часа 40 минут, периодически помешивая.
4. Помойте острый перец, разрежьте и удалите семена.
5. Очистите чеснок и его вместе с перцем пропустите через мясорубку.
6. Когда аджика проварится нужное количество времени, добавьте в кастрюлю чеснок с перцем. Туда же добавьте сахар и соль, после варите под закрытой крышкой еще 40 минут.
7. В самом конце влейте уксус и тщательно перемешайте.
8. Разлейте горячую аджику в стерилизованные банки, закрутите крышками и дайте остыть. Затем храните в прохладном месте.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: