Видео дня
Пикантные вяленые сливы: как приготовить в домашних условиях
Вяленые сливы являются компонентом многих разнообразных мясных блюд, десертов, а также – это полноценная закуска. В магазине такой продукт можно приобрести в любое время года. А приготовить домашние сливы стоит именно сейчас, ведь сезон в разгаре.
Идея приготовления домашних вяленых слив опубликована на странице фудблогера Милы с ником vkusnye__zametki в Instagram.
Ингредиенты:
- очищенные сливы – 1500 г (выбирайте плотные, мясистые сливы)
- соль – 1,5 ч. л.
- сахар – 1,5 ч. л.
- смесь специй "Итальянские травы"
- растительное масло – 200-300 мл (использовать в том случае, если решите залить вяленые сливы маслом и хранить их в банках холодильника. Масло нужно довести до кипения, но не кипятить и залить сливы в баночках).
Способ приготовления:
1. Сливы очистить от косточек и разложить на пергаменте или тефлоновом коврике.
2. Сверху сливы посолить, посыпать сахаром и "итальянскими травами".
3. Вяленые сливы можно завялить в домашней духовке или в сушилке, дегидрататоре.
4. Сушка слив в домашней духовке при 90-95С в течение 5-8 часов + конвекция. Откройте дверцу духовки. Не высушивайте фрукты в тонкую пластинку.
5. В дегидраторе сушить при температуре 80 градусов в течение 5-6 часов. Но лучше сначала поставить 3 часа сушки, затем проверить сливы, и если не высохнут, добавить время сушки.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: