Пикантный вишневый соус к мясу: как сделать в домашних условиях

Вишня – это не только сладкая начинка для пирогов или вареников, но и отличная основа для приготовления пикантного соуса. Ягода очень сочная, имеет естественную кислинку. С таким дополнением мясо становится очень ароматным и приятным.

Идея приготовления пикантного вишневого соуса к мясу опубликована на странице фудблогера Светланы Левицкой (lanas_diet) в Instagram.

Ингредиенты:

• дрельированные вишни – 400 г

• тертый имбирь (можно добавить сушеный на кончике ножа) – 1 ч.л.

Видео дня

• анис – 1 шт

• корица – 1/3 палочки (чем меньше любите корицу, тем меньше давайте, но хоть капельку дайте, потому что она создает непревзойденную пряную нотку)

• красное вино – 60 мл

• соевый соус – 1 ст.л

• крахмал – 1 ч.л

• лимонный сок – 1/3

• сахар на 100 г – 1 ст.л

• на каждые 500 г вишен – 5 мл.

Способ приготовления:

1. Вишни без сока сложить в кастрюльку, сок отставить.

2. Добавить все ингредиенты, кроме крахмала.

3. Варить минут 15.

4. Вынуть специи, если любите насыщенный пряный аромат, то можете держать их до самого конца приготовления.

5. Вынуть часть вишен (количество выбираете по своему усмотрению – столько вишен останутся целыми).

6. В вишневом соке развести крахмал, влить в кастрюлю, варить до загустения и взбить всю массу блендером.

7. Повернуть целые вишни и проварить все еще несколько минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Вареники с вишнями на пару

• Лафутини с вишнями

• Постный пирог с вишнями