Пикантный запеченный картофель-песто по рецепту Эктора Хименеса-Браво

Если вы хотите необычно приготовить картофель, не стоит его жарить, чтобы сохранить полезные свойства, а лучше запекать. Для яркого вкуса стоит добавить травы, специи, чеснок, сыры и ароматные масла.

Кулинар Эктор Хименес-Браво поделился в Instagram рецептом вкусного запеченного картофеля с соусом песто.

Видео дня

Ингредиенты:

• Картофель – 200 г

Песто:

• Базилик – 300 г

• Грецкие орехи – 80 г
• Пармезан – 100 г

• Оливковое масло – 50-70 мл

• Чеснок – 1 зуб.

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте и отварите в подсоленой воде картофель до полуготовности.

2. После переложите картофель на противень застеленный пергаментом, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом, выпекайте до золотистой корочки.

3. Соус: в блендер переложите базилик, грецкие орехи, тертый пармезан, чеснок, соль, перец и оливковое масло, все взбейте до однородности.

Выложите картофель на блюдо, подавайте с соусом!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Картофельный салат с соусом айоли
• Хрустящие картофельные пончики
• Молодой картофель по-селянски на сковороде и в духовке