Видео дня
Пирог с капустой на тонком тесте: из чего приготовить
Капуста, которая созревает в конце лета, очень сочная и ароматная. Это отличная основа для приготовления разнообразной вкусной выпечки. К примеру, сытного пирога. Нужно только приготовить вкусное тонкое тесто, которое будет эластичным и хрустящим.
Идея приготовления пирога с капустой на тонком тесте опубликована на кулинарной странице с ником tastystories.feed в Instagram.
Ингредиенты для теста:
- теплая вода – 200 мл
- растительное масло – 200 мл
- мука – 500 г
- разрыхлитель – 1 ч.л
- соль – 1 ч.л
Ингредиенты для смазки:
- яйца + 2 ст.л молока
Ингредиенты для начинки:
- лук – 4 шт.
- морковь – 3 средние
- капуста – 1 большой кочан
- томатный соус – 4 ст.л
- соль – по вкусу
- укроп с петрушкой – по 3 веточки
- приправа (прованские или итальянские травы) – 1 ст.л
- кунжутный соус – не обязательно, но это мой секретный ингредиент
Способ приготовления:
1. Пожарить лук с морковью.
2. Через 5 минут добавить капусту нашинкованную.
3. Засыпать соль, добавить томатный соус + приправы + нарезанный укроп с петрушкой.
4. Тушить под крышкой на среднем огне пока не станет мягкой.
5. Когда немного остынет добавляем кунжутный соус – 4-5 ст.л.
Способ приготовления теста:
1. Теплая вода + масло + соль + разрыхлитель – перемешать.
2. Постепенно добавить муку.
3. Тесто должно быть мягким и эластичным, благодаря маслу оно не будет липнуть в руки.
4. Разделить тесто на две части. Одна немного меньше.
5. Раскатать больший кусок теста в размер противня.
6. Выложить пергамент.
7. Выложить начинку.
8. Раскатаем второй кусочек теста и выкладываем сверху.
9. Слепите края, но не делайте толстыми, если получается.
10. Яйцо перемешать с молоком.
11. Смазать верх пирога яичной смесью.
12. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов.
13. Выпекать 40 минут или пока тесто станет золотистого цвета.
14. Когда немного остынет – нарезать на кусочки.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: