Видео дняПирог-жульен с филе и грибами для сытного ужина: готовится из слоеного теста
Пироги можно готовить из любого теста, а также с любой начинкой. Лучше и удачнее всего брать уже готовое слоеное тесто.
Видео дня
Кулинар Ирина поделилась в Instagram рецептом вкусного слоеного пирога с грибами, филе и моцареллой.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 500-600 г
- 1 луковица
- 500 г шампиньонов
- 500 г куриного филе
- 1 ст л муки
- 200 г сливок 20%
- смесь трав "Прованская" соль, черный перец
- 180-200 г моцареллы
- масло
- 1 желток+1 ст.л воды
- кунжут
Способ приготовления:
1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
2. Добавьте нарезанные соломкой шампиньоны и обжарьте все вместе до золотистого цвета, уберите из сковородки.
3. В сковородку добавьте немного масла и обжарьте нарезанное соломкой куриное филе до золотистого цвета. Возвращаем в сковороду грибы и лук. Добавьте соль, черный перец и муку и жарьте все вместе пару минут.
4. Влейте сливки и доведите до загусания на медленном огне, постоянно помешивая.
5. Моцареллу натрите на терке и половину добавьте к начинке, перемешайте. Форму застелите пергаментом и выложите квадратный лист готового слоеного теста толщиной примерно 5 мм. Во внутрь пирога переложите начинку, равномерно распределите и посыпьте сыром. Заверните края теста в центр. Смажьте желтком смешанным с 1 ст. л воды и посыпаем кунжутом.
6. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180 С.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: