Видео дня
Пирожки с клубникой на сковороде: что добавить в тесто, чтобы оно было пышным
Если вы уже сварили варенье, пекли чизкейки и делали мороженое, но клубники еще достаточно, то самое время приготовить вкусные пирожки. Тесто для них достаточно необычное, поскольку готовится оно на основе творога, сметаны и кефира. Благодаря этому сами пирожки получаются очень ароматными и пышными.
Фудблогер Валерия (cook_with_val) на своей странице в Instagram поделилась рецептом пирожков с клубникой, которые можно приготовить на сковороде.
Ингредиенты:
Тесто:
творог – 500 г
кефир – 200 мл
жирная сметана – 3 ст. л.
яйца – 2 шт
разрыхлитель\сода – 0,5 ч. л.
пшеничная мука
Начинка:
клубника – 500-700 г
сахар – 4-8 ст. л. (по 0,5-1 ч. л. на пирожок)
крахмал – 4 ст. л.
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста следует постепенно смешать все необходимые ингредиенты до однородности. Само тесто выходит эластичным и не прилипает к рукам.
2. Готовое тесто разделить сразу на небольшие кусочки или отщипывать из общей массы поочередно. Сформировать круглые лепешки.
3. На каждую лепешку выложи измельченную клубнику, немного сахара и крахмала. Крахмал нужен, чтобы начинка не растекалась. Сформировать пирожок. Всего выходит 16-18 пирожков.
4. Пожарить пирожки на масле по обе стороны: с одной – на среднем огне, с другой – на слабом огне под крышкой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: