Видео дня
Пирожки с яблочным повидлом: рецепт удачного теста
В процессе приготовления сдобных пирожков самое важное – сделать удачное тесто, от которого зависит вкус и длительность хранения хлебобулочного изделия. Начинка может быть любая: соленая или сладкая.
Фудблогер Лилия с ником lileklilek2 на своей странице в Instagram поделилась рецептом дрожжевых пирожков с повидлом.
Ингредиенты:
Опара:
- молоко – 300 мл
- дрожжи – 40-50 г
- сахар – 2 ст. л.
- соль
- мука – 3 ст. л.
Тесто:
- яйца – 3-4 шт
- сахар – 1 ст.
- сметана – 1-2 ст. л.
- масло сливочное – 60 г
- соль – 0,5 ч. л.
- ваниль
- корица
- мука – 1-1,1 кг
- повидло (для начинки)
Способ приготовления:
1. Для опары нужно смешать необходимые ингредиенты, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
2. После этого постепенно добавить в готовую опару необходимые ингредиенты для теста. Тесто должно получиться эластичное, однородное и не прилипать к рукам. Готово тесто оставить в теплом месте на 1 час.
3. Когда тесто хорошо выросло, перемешать его и оставить еще на 30 минут.
4. На этом этапе нужно смазать поверхность и руки растительным маслом. Из готового теста сформировать порционные шарики, накрыть их сухим полотенцем на 15 минут.
5. В каждый шарик завернуть начинку, формируя пирожки. Выложить на противень и оставить на 30-40 минут.
6. Выпекать в разогретой духовке до 160-170 градусов 45 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: