Видео дня
Почему банки с кабачками взрываются и что делать, чтобы предотвратить это: рассказываем нюансы
Консервированные кабачки – это отличная закуска на зиму, которая подходит к мясу, рыбе и разным кашам. Но очень часто, во время приготовления, возникает проблема, что банки взрываются. В результате – потраченные продукты и время.
Редакция FoodOboz расскажет, из-за чего взрываются банки с кабачками. Здесь есть несколько причин.
Наличие бактерий и микробов – это основная причина, по которой взрываются банки с консервированными кабачками. Углекислый газ оказывает давление на крышку и ее просто срывает. Все это потому, что вы нарушили технологию стерилизации, сделали это неправильно.
Что делать, если крышку сорвало
1. Если крышку сорвало полностью – такие огурцы нужно сразу выбрасывать, потому что употребление этого продукта может нанести серьезный вред организму.
2. При небольшом открытии крышки ситуацию еще можно спасти. Надо слить маринад, положить кабачки в банки, залить новым маринадом и еще раз очень хорошо простерилизовать.
Соль плохого качества или ее недостаточное количество
Если вы наблюдаете, что сдулись абсолютно все банки – все дело в добавлении соли. Ее может быть слишком мало. Или специя просто плохого качества.
Плохо вымытые продукты для консервирования
Очень важно перед приготовлением хорошо промыть плоды. Именно из-за попадания грязи в банку консервация портится.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: