Почему бывает вздутие после бобовых и как от это избавиться: объясняет эксперт

Несмотря на то, что бобовые имеют очень полезный состав и содержат большое количество питательных веществ, далеко не все могут их есть из-за того, что испытывают дискомфорт после потребления. Поэтому важно знать, как правильно вводить бобовые в свой рацион.

Нутрициолог Алина Сапига (alina_sapigaa) на своей странице в Instagram рассказала о полезных свойствах бобовых и поделилась рекомендациями, которые помогут правильно ввести их в рацион.

Традиционно к бобовым относят: фасоль, чечевицу, нут, маш, горох и сою.

Видео дня

Полезные свойства бобовых:

• содержат витамины группы В, клетчатку;
• имеют высокое содержание фолиевой кислоты;
• антиоксиданты;
• незаменимые аминокислоты;
• способствуют нормализации уровня холестерина.

Впрочем, по словам эксперта, часто после потребления бобовых вы можете чувствовать дискомфорт и вздутие. Это происходит от непривычки. Поэтому вводить бобовые в рацион нужно постепенно. Желательно есть их в перетертом виде (хумус, фасолевый паштет, сбитая блендером чечевица). С течением времени реакция организма станет нормальной.

С чем и как есть бобовые

1. Добавляйте бобовые в свою сбалансированную тарелку как растительный белок и сложный углевод.

2. Сочетать бобовые можно чем-либо, даже мясом и рыбой. Единственное, если у вас есть вздутие после их употребления, не добавляйте продукты, которые могут усилить данные симптомы, например, капусту.

3. Перед приготовлением обязательно следует вымачивать бобовые 12-24 часа (кроме красной чечевицы), после – несколько раз промыть. Как правило, варить бобовые нужно примерно 1 час.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, зачем вымачивать орехи и бобовые.