Почему оладьи выходят внутри сырыми и горят: никогда так их не готовьте
Оладьи – очень простое блюдо, которое можно приготовить на завтрак или на сытный перекус. Но у многих хозяек с такими изделиями возникают проблемы. Тесто начинает гореть и хорошо не пропекается.
Редакция FoodOboz расскажет о самых распространенных ошибках, которые допускают при приготовлении оладий. Если вы их поправите – сможете приготовить качественные изделия.
Неподходящая температура жарки
Оладьи получаются внутри сырыми, если их жарить на очень сильном огне. В таком случае изделия просто горят сверху, а тесто хорошо не пропекается. Поэтому жарить оладьи нужно на среднем огне или даже на минимальном. Также обязательно нужно накрыть крышкой.
Слишком жидкое тесто
Из-за того, что тесто слишком жидкое, оладьи опадают. Но это исправимо, если добавить в тесто чуть больше муки. Все ваши следующие оладьи получатся удачными.
Холодный кефир
Для того, чтобы оладьи получились пышными и не опадали, Кефир для теста должен быть комнатной температуры. Поэтому после того, как вы извлекли его из холодильника, отставьте кефир на некоторое время.
Холодная сковорода
Выкладывать тесто на холодную сковороду нельзя ни в коем случае, потому что изделия начнут гореть и прилипать. Для того, чтобы оладьи были пышными, их нужно жарить на хорошо разогретой сковороде.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: