Видео дня
Почему рассол в консервированных огурцах становится мутным: эти ошибки допускают все
Мутный рассол – это то, что можно очень часто увидеть в банках с консервированными огурцами. Выглядят такие овощи не очень аппетитно и есть их не хочется. Поэтому следует разобраться в причинах возникновения такой проблемы.
Редакция FoodOboz расскажет, почему рассол в банках с огурцами становится мутным. Здесь есть несколько нюансов.
Почему рассол из-под огурцов становится мутным
Плохая стерилизация
Стерильность – это залог успешного консервирования. А если вы плохо помыли овощи или крышки и банки были грязными – закуска просто испортится. Рассол со временем станет мутным или банка просто взорвется.
Химические огурцы
Для того чтобы был хороший урожай огурцов, овощи часто обрабатывают разными удобрениями. Но следует учесть, что химикаты часто влияют на качество плодов. Поэтому будьте готовы к тому, что удобрения вступят в реакцию с рассолом и он станет мутным.
Плохая герметичность
Банки должны быть очень хорошо закрыты. Но если у вас плохая крышка, некачественный ключ или надбитая банка – внутри точно попадут микробы и консервация испортится.
Нарушены условия хранения
На температуру следует обратить особое внимание. Наиболее оптимальной средой для консервированных огурцов является подвал – отнюдь не комната. Огурцы хранятся при температуре выше +7°С.
Ранее OBOZ.UA сообщал, что сделать, что помидоры в банках не трескались