"Подбивная капуста" родом из Закарпатья: получится вкуснейший обед

"Подбивная капуста" – наваристый овощной суп, который чаще всего готовят на Закарпатье. В его составе много овощей и зелени. По консистенции он выходит довольно густым. Идеально подходит для сытного обеда.

Идея приготовления подбивной капусты на обед опубликована на странице фудблогера Эдуарда Насирова (my_happyfood) в Instagram. В период холодов такое блюдо будет очень уместным, если есть его в горячем виде.

Ингредиенты:

• 3 картофелины (нарезать кубиком)

Видео дня

• 1 лук (измельчить)
• половина капусты
• 1 ст.л. масло
• 1 ч.л. копченой паприки
• 2 ст.л. муки
• 1 л воды
• 200 г жирной сметаны
• петрушка/укроп
• соль и перец – по вкусу
• зубчик чеснока – по желанию

Способ приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном поджарить лук с чесноком.

2. Добавить муку и готовить к легкой золотистости, помешивая.

3. Добавить паприку, влить кипяток.

4. Добавить картофель и капусту, готовить после закипания периодически помешивая минут 12-15, пока картофель не будет готов.

5. Добавить сметану, перемешать и можно подавать на стол, присыпав зеленью.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста в собственном соке
• Запеченная молодая капуста
• Цветная капуста с соусом бешамель