Видео дня
Полезен ли сыр с плесенью и кому его нужно обязательно есть: ответ эксперта
Сыр с плесенью – достаточно вкусный и пикантный продукт, но на любителя. Он является прекрасным дополнением к винам, самое важное – научиться правильно его выбирать. Но почему-то многие отказываются от употребления это сыра, полагая, что он вредный и даже опасный.
Нутрициолог Анна Кашпур на своей странице в Instagram рассказала о всех полезных свойствах сыра с плесенью, а также уточнила, кому его можно и нельзя есть.
"С плесенью довольно часто мы сталкиваемся в повседневной жизни. Плесень, возникающая на хлебе, других продуктах, сырых помещениях действительно опасна для здоровья человека", – объяснила Анна.
Какая тогда плесень полезна для организма?
"Вид плесени – Penicillium roqueforti в ограниченных количествах считается полезной для человека. Так как она содержит природный антибиотик, который убивает патогенные микроорганизмы", – заявила нутрициолог.
Чем полезен сыр с плесенью?
высокий уровень содержания белка и кальция
улучшает работу ЖКТ
способствует укреплению сердечной мышцы
замедляет процессы старения
"Благодаря наличию благородного грибка в сыре, кальций максимально усваивается организмом", – отметила Анна.
Кому рекомендуется есть сыры с плесенью?
"Рекомендую употреблять в пищу подросткам в период интенсивного роста. Так как именно "тандем" из фосфора и кальция предотвращает переломы костей, которые возникают в переходном возрасте", – рассказала специалист.
Сколько таких сыров можно съедать в день?
"Если вы например, на диете, тогда ежедневная норма – 70 грамм", – отметила эксперт.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: