Видео дня
Полезные паштеты из простых продуктов: топ-3
Если вы любите паштеты, но сомневаетесь в безопасности и качестве магазинных – просто приготовьте их самостоятельно. Более того, процесс этот очень простой – вам достаточно всего лишь выбрать качественные продукты и хороший рецепт.
Диетолог Татьяна Лакуста поделилась в Instagram 3 рецептами полезных и вкусных домашних паштетов, которые нравятся всем.
1. Паштет из скумбрии и свеклы
Ингредиенты:
филе запеченной скумбрии без кожи – 1 шт.
запеченная свекла среднего размера – 1 шт.
жирный греческий йогурт или сметана – 2 ст. л.
сок и цедра лимона – 1/2 шт.
зелень любая – несколько веточек
Способ приготовления:
В кухонный комбайн положите готовую скумбрию (запеченную, разобранную от кожи и костей), а также свеклу, йогурт, цедру лимона и сок, соль и немного черного перца, взбивайте до однородности.
Готовый паштет можно есть в тостами, сверху присыпав зеленью.
2. Паштет из фасоли и печеного чеснока
Ингредиенты: ⠀
1 банка (350 гр) красной фасоли
2 головки чеснока
1/2 ст. л. яблочного уксуса
3-4 ст. л. оливкового масла+ немного для жарки чеснока
специи – имбирь, острый перец чили
соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 С.
Срежьте верхушку с каждой головки чеснока.
Сбрызните каждый срез оливковым маслом, посолите солью и заверните в пергамент и поставьте в духовку на 30-40 минут.
Тем временем поместите фасоль, яблочный уксус и оливковое масло в кухонный комбайн.
Когда чеснок поджарится, выдавите зубчики из оболочки в кухонный комбайн, перебейте все до однородной массы, добавьте соль и перец по вкусу.
Подавать паштет лучше всего с лавашом, можно украсить оливковым маслом и хлопьями красного перца.
"По желанию – можно добавить пюре тыквы для более жидкой консистенции блюда", – советует диетолог.
3. Овощной паштет из баклажана
Ингредиенты: ⠀
2 баклажана
2 зуб. чеснока
Острый перец на кончике ножа (по желанию)
Орехи замоченные 5 ст. л.
Кунжут 3 ст. л. или кунжутная паста тахини (2 ст. л )
Лимонный сок – 2 ст. л.
Петрушка – небольшой пучок
Оливковое масло – 1 ч. л.
Зира – 1/4 ч. л.
Соль – щепотка
Способ приготовления:
Баклажаны запечь в кожуре.
Замочить в соленой воде и снять кожу после.
В блендере измельчите в состояние пасты предварительно поджаренный на сухой сковороде кунжут (или брать готовую кунжутную пасту).
Петрушку с оливковым маслом, лимонным соком, солью, острым перцем, зирой, чесноком измельчите также в блендере.
Добавить баклажаны и все перемолоть в пасту.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: