Полезный теплый салат из запеченных овощей для обеда: простой рецепт
Если вы хотите приготовить вкусный, сытный и полезный осенний салат, выбирайте для этого сезонные овощи, например, тыкву, кабачки, перец, свеклу, баклажаны. Яркого вкуса им придаст масло, специи.
Кулинар Екатерина Мулль поделилась в Instagram рецептом вкусного теплого салата из овощей, который будет не только легким в приготовлении, но и очень полезным.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.
- помидоры – 3 шт.
- перец – 1 шт.
- лук – 1/2 шт.
- растительное масло – 1 ст. л.
- лимонный сок – 1 ст. л.
- кинза – 4-5 веточек
Способ приготовления:
1. Помойте овощи, баклажаны разрежьте пополам, перец не чистите от семян.
2. Переложите овощи на противень, полейте маслом и отправьте в духовку, запекайте до готовности.
3. После снимите из перцев кожуру, из баклажанов достаньте мякоть и все мелко нарежьте, добавьте лук и кинзу.
4. Заправьте готовый салат маслом и лимонным соком, посолите, поперчите.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: