Видео дня
"Полтавские" вареники: что добавить в тесто, чтобы блюдо было пышным и удачным
Вареники – очень вкусное блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка. Для того, чтобы тесто было пышным, обязательно добавьте соду. Начинку для вареников можно использовать любую.
Кулинар Татьяна поделилась в Instagram рецептом полтавских вареников, которые получатся очень пышными и удачными.
Совет: чтобы тесто было пышным, добавьте в основу соду и свежие дрожжи!
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл
- мука – 700 г
- сода – 0,5 ч. л.
- свежие дрожжи – 15 г
- соль – 1 ч. л.
Начинка:
- их можно делать с картофелем, ливером, капустой, сыром, ягодами и т.п.
Способ приготовления:
1. В теплом кефире растворите соль, сахар и дрожжи. Муку смешайте с содой и постепенно добавьте в кефир и замесите тесто. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
2. Затем тесто разделите на 4 части, присыпьте немного мукой. Из каждого кусочка скатайте колбаску, разрежьте на 8-12 частей (в зависимости от желаемого размера вареников). Каждый кусочек раскатайте, положите начинку и сформируйте вареник.
3. Варите на пару 5-7 минут.
Готовые вареники переложите в миску, смажьте сливочным маслом!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: