Помидоры в собственном соку: как вкусно законсервировать на зиму

Традиционно, помидоры на зиму консервируют целиком. Но если закрыть овощи в собственном соку – его можно будет использовать для приготовления разнообразных блюд или как вкусный соус. Также это вариант вкусной закуски, которая прекрасно дополнит мясо или рыбу.

Идея приготовления томатов в собственном соку опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (tanyushina) в Instagram.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг (1)
• помидоры – 750 г (2)
• соль – 1 ч.л

Видео дня

Способ приготовления:

1. Помидоры (1) нарезать крест-накрест и залить кипятком на 2-3 минуты.

2. Затем кипяток слить, обдать помидоры холодной водой.

3. Почистить от кожуры и плодоножки, порезать кубиками.

4. Сложить в стекающую лишнюю жидкость сито.

5. Помидоры (2) пропустить через соковыжималку.

6. В кастрюлю вылить сок, добавить резаные помидоры. Посолить.

7. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 7-10 минут.

8. Разлить в стерильные банки, герметично закрыть.

9. Для надежности укутать в одеяло.

10. Спокойно можно хранить в квартире.

11. Из этой порции выйдет 3-4 банки по 0,5л.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Малосольные помидоры в пакете с укропом.
• Малосольные помидоры с чесноком
• Малосольные помидоры со сладким перцем