Видео дняПраздничный мясной рулет: простой рецепт приготовления
Когда семья собирается за большим праздничным столом, хочется, чтобы на нем присутствовали изысканные и вкуснейшие блюда. Именно поэтому стоит обратить внимание на рецепт, предложенный фудблогером Лизой Глинской.
Видео дняВ Instagram она рассказала, как приготовить праздничный мясной рулет. Такое блюдо оценят все!
Ингредиенты
- Свиная грудинка – 2,5-3 кг
- Чеснок – 1 головка
- Красный перец чили сушеный
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Соль
- Перец
Способ приготовления
1. Берем прямоугольный кусок свиной грудинки с чистой кожей. Промываем, просушиваем, разрезаем вдоль, не разрезая окончательно (как книгу).
2. Ту часть, которая без кожи накрываем пищевой пленкой и хорошо отбиваем молотком.
3. Солим со всех сторон. Смешиваем выжатый чеснок, перец чили, черный молотый перец и растительное масло. Смазываем мясо со всех сторон, кроме кожи. Заворачиваем в рулет.
4. Обвязываем его кулинарным жгутом. Вращаем пергаментом, затем в фольгу и оставляем мариноваться в холодильнике 10-12 часов.
5. Выпекаем при 180 градусах в течение 3 часов.
6. Затем снимаем пергамент с фольгой и запекаем при 220 градусах – 25-30 минут. Можно подавать как горячим, так и холодным.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты мясных рулетов: