Видео дня
Простые тосты с баклажанами: очень быстро готовятся
Кроме консервирования и приготовления рулетиков с баклажанами, можно сделать легкие и сытные тосты, которые в Италии называют капонатами. Это отличный вариант быстрого перекуса или даже праздничной закуски. А самое главное то, что остальные компоненты блюда сезонные, бюджетные и очень полезные.
Идея приготовления капонаты с баклажанами опубликована на странице фудблогера Инны Левенец (inna_levenets) в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажаны нарезанные кубиком – 400 г
- нарезанные стебли сельдерея – 100 г
- нарезанный кубиком фиолетовый лук – 100 г
- оливки без косточек – 100 г
- изюм – 50 г
- поджаренный арахис – 50 г
- томатная паста – 450 г
- сахар – 2 ст. л
- яблочный уксус – 2 ст. л
- оливковое масло
- соль, черный перец
- петрушка
Способ приготовления:
1. Нарезанные кубиком баклажаны солим, перчим, поливаем оливковым маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.
2. Пока пекутся баклажаны, припускаем на масле нарезанные сельдерей и лук.
3. Через минуты 3 добавляем пасту из томатов, готовим еще минуты три.
4. Теперь очередь нарезанных оливок, арахиса, изюма. Бросаем их в сковороду к овощам, добавляем сахар, уксус.
5. Через минут пять добавляем запеченные баклажаны.
6. Последний шаг в приготовлении капоната – добавляем мелко порезанную петрушку, солим и перчим по вкусу. Если необходимо, добавляем еще больше сахара.
7. Есть в холодном виде.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: