Пряный суп с болгарским перцем: что объединить в блюде для лучшего вкуса
Одним из лучших летних овощей, которые можно использовать для приготовления супа, является перец. Он обладает естественным пряным вкусом, ярким ароматом и насыщенным цветом. Прекрасно сочетается с мясом.
Идея приготовления пряного полезного супа с болгарским перцем опубликована на странице фудблогера Лилии (cooking_lilya) в Instagram.
Ингредиенты:
свинина – 500-700 г
помидоры – 4 шт (можно взять 2 больших)
болгарский перец – 1 шт
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
томатная паста – 60-80 г
подсолнечное масло для жарки
картофель – 500-800 г
соль, перец, паприка, приправа, кориандр по вкусу
чеснок – 2-4 зубчика
лавровые листья – 3-4 шт.
вода – 2-2.5 литра
Способ приготовления:
1. В глубокую кастрюлю (берите ту кастрюлю в которой будете продолжать готовить) наливаем масло и как только масло нагреется – опускаем нарезанное кубиками мясо.
2. Мясо обжариваем 10-15 минут.
3. Когда оно почти полностью приготовится – кладем в кастрюлю нарезанную кольцами морковь. Через 5 минут после моркови добавляем в кастрюлю нарезанный лук.
4. Перемешиваем мясо с луком и морковью, жарим еще 3-4 минуты.
5. Кладем в кастрюлю болгарский перец (нарезаем кубиками). Снова все перемешиваем и жарим еще 5-8 минут.
6. Через 5-6 минут, когда овощи будут почти готовы, солим наш будущий суп и добавляем молотый перец и лавровый лист. Добавляем в кастрюлю томатную пасту.
7. Добавляем все специи.
8. Заливаем мясо кипятком ровно настолько, чтобы вода чуть-чуть покрыла мясо, даем ему покипеть 10 минут.
9. Через 10 минут добавляем в кастрюлю нарезанный картофель. Заливаем кипяток, все перемешиваем и варим.
10. Через 10 минут нам нужно закинуть в кастрюлю помидоры (нарезать кубиками), чеснок (натереть на терке). Накрываем кастрюлю крышкой и даем супу покипеть до готовности картофеля. Наш суп готов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: