Видео дня
Пышные булочки, как пух с яично-сырной начинкой: делимся рецептом самого удачного дрожжевого теста
Домашние пирожки лучше всего готовить на дрожжевом тесте, и очень важно – не "забить" тесто сильно мукой. Лучше всего также использовать для теста не сухие дрожжи.
Кулинар Татьяна поделилась в Instagram рецептом вкусных пирожков с луком, яйцами и сыром "Моцарелла".
Ингредиенты:
- теплое молоко – 100 мл
- кефир 2,5% – 250 мл
- сахар – 1,5 ст.л.
- живые дрожжи – 25 г
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч.л. без горки
- мука – 650-700г +-
- масло – 100 мл
Начинка:
- яйца – 2-3 шт.
- сыр моцарелла – 150 г
- пучок укропа и зеленого лука
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. В миску влейте теплое молоко, теплый кефир, сахар, живые дрожжи, перемешайте, добавьте яйца, соль, масло, перемешайте, добавьте муку, замесите тесто, переложите в миску смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплое место на 40 минут.
2. Начинка: порежьте вареные яйца кубиком, сыр натрите, порежьте зелень, посолите по вкусу.
3. Готовое тесто разделите на 12 равных частей, сформируйте шарики, переложите на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем, дайте постоять 15 минут.
4. В шариках сделайте углубление, в них выложите начинку, бока смажьте яйцом. Готовьте 20-25 минут в духовке при 180 С.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: