Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

2 минуты
840
Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

Свежие сезонные ягоды можно использовать в качестве начинки для разнообразной выпечки. Очень удачной идеей будет сделать булочки с малиной. Они получаются очень пышными и сочными, ведь готовятся из дрожжевого теста.

Идея приготовления пышных булочек с малиной опубликована на странице фудблогера Наталии Жук (nataliia_zhuk_cooking) в Instagram. Выпекаются они всего 15-20 минут.

Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

Ингредиенты для теста:

  • 150 мл молока
  • 80 г сахара
  • 1/3 ч. л. ванили
Видео дня
  • 20 г свежих дрожжей
  • 60 г сливочного масла.
  • 1/3 ч. л. соли
  • 2 средних яйца
  • 470 г муки

Ингредиенты для начинки:

  • 350 г ягод/фруктов
  • 100 г сахара (по вкусу)
  • 30 г крахмала + 40 г воды

Ингредиенты для крема:

  • 150 г крем-сыра (густой сметаны)
  • 50 г сахарной пудры
  • 40 г сливочного масла

Способ приготовления:

Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

1. К теплому молоку добавляем сахар, ванильный сахар и 20 г живых дрожжей.

2. Затем добавляем растопленное сливочное масло, соль, выбиваем 2 яйца.

3. Еще раз перемешиваем и просеиваем примерно 470 г муки.

Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

4. Замешиваем тесто.

5. Смазываем миску маслом, выкладываем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

6. Для начинки к ягодам добавляем 100 г сахара и готовим 5-10 минут на среднем огне. Затем в крахмал добавляем 40 г воды. Перемешиваем и постепенно добавляем в малину.

7. Накрываем пленкой в контакт и охлаждаем.

Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

8. Когда тесто подойдет – вымешиваем его и оставляем еще на 5-10 минут.

9. Тоненько раскатываем, смазываем малиной и заворачиваем в рулет.

10. Разрезаем с помощью нити и выкладываем на пергамент.

Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

11. Накрываем и оставляем в теплом месте на 10-15 минут, чтобы булочки хорошо подошли.

12. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

13. Пока булочки выпекаются – смешиваем 150 г крем-сыра или густой сметаны, сахарную пудру и сливочное масло.

Пышные булочки с малиной к чаю: как приготовить сезонный десерт

14. Горячие готовые булочки смазываем кремом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты