Пышные булочки с ореховой начинкой к чаю: делимся рецептом идеального теста

2 минуты
1,0 т.
Рецепт булочек

Ароматные домашние булочки – идеальная выпечка к чаю, которая может быть прекрасной альтернативой пирогам, пирожкам и вареникам. Залог идеальных булочек – дрожжевое пышное тесто, которое лучше всего готовить на молоке.

Ароматные булочки

Кулинар Галина поделилась в Instagram рецептом пышных булочек с орехами, тесто для которых готовится на молоке.

Рецепт булочек
Видео дня

Ингредиенты:

  • молоко – 160 г
  • мука – 350 г
  • сахар – 3 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • свежие дрожжи – 20 г
  • ванильный сахар – 1 пакет
  • сливочное масло – 80 г
  • яйца – 1 шт.

Начинка:

  • орехи – 250 г
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1 ст. л.
  • молоко – 50 мл

Способ приготовления:

1. Опара: в теплое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара и муки из общего количества, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы образовалась "шапка".

Приготовление теста

2. Затем добавьте сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, просеянную муку и замесите тесто. После добавьте кусочки сливочного масла комнатной температуры, накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы оно подошло.

Готовое тесто

3. Начинка: орехи обжарьте, измельчите в блендере до однородности, добавьте сахар и яйцо, перемешайте.

Булочки с орехами

4. Готовое тесто обомните руками и раскатайте в прямоугольник толщиной не более 3-4 мм. Выложите на тесто ореховую начинку и разровняйте ее, заверните один край теста на 1/3, а затем накройте другим краем теста. Сложенное тесто разрежьте на 8-10 полосок, перекрутите их, сверните булочку улиткой и оставьте готовые булочки под полотенцем еще на 40 минут.

5. Готовые булочки смажьте молоком и выпекайте в духовке, разогретой до 170 °С, около 35-45 минут.

Готовые булочки

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты