Пышные и нежирные оладьи: нужно ли подогревать кефир

Оладьи готовят совершенно разными способами: на воде, сметане, сыворотке и кефире. Если выбирать последний вариант – блюдо получится действительно нежным и очень пышным, но только в том случае, если правильно подготовить продукты. Все ингредиенты должны быть правильной температуры.

О том, как правильно готовить оладьи на кефире, рассказала фудблогер Оксана Матвеева (oksana_matvieieva) на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• кефир (обязательно теплый) – 500 мл

• яйца – 1 шт

• соль – 0,5 ч. л

• сахар – 1,5 ст. л.

Видео дня

• соды – 1 ч. л.

• пшеничная мука – 350-400 г

Способ приготовления:

1. Вылить теплый кефир в миску.

2. Добавить яйца.

3. Засыпать соль, сахар, хорошо перемешать с помощью венчика.

4. Частями просеять муку с содой.

5. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

6. Сковороду с маслом разогреть.

7. Выкладывать оладьи ложкой на сковороду.

8. Для того, чтобы они хорошо пропеклись, накрыть крышкой.

9. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Оладьи на воде

• Оладьи из творога

• Оладьи из лука

• Оладьи из овсянки

• Картофельные оладьи