Пышные и высокие пампушки с чесноком к борщу: как приготовить удачное тесто

2 минуты
3,0 т.
Пышные и высокие пампушки с чесноком к борщу: как приготовить удачное тесто

Ароматные пампушки с чесноком и зеленью – это отличное дополнение к первым блюдам и альтернатива хлебу. Приготовить их проще простого. Благодаря удачному дрожжевому тесту на молоке пампушки получаются очень пышными и воздушными.

Шеф-повар Александр Городник (o_gorodnik ) на своей странице в Instagram поделился рецептом пампушек с чесноком на молоке.

Рецепт пампушек с чесноком к борщу

Ингредиенты:

  • сахар – 25 г
  • масло сливочное – 25 г
  • молоко – 350 г
  • сухие дрожжи – 7 г
  • мука – 500
  • соль – 10 г
Видео дня
  • желтки – 2 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • петрушка
  • соль/перец
Пампушки с чесноком

Способ приготовления:

1.В кастрюле соединить масло, молоко и сахар. Поставить на огонь и немного подогреть до температуры 40 градусов.

2. Снять с плиты и добавить дрожжи. Накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут.

3. Смешать муку и соль и налить готовую опару к массе. Замесить тесто и вымешивать 10-15 минут. Накрыть пленкой и оставить на 30-40 минут в теплом месте.

Пампушки из дрожжевого теста на молоке

4. Из готового теста сформировать шарики. Выложить их на противень, смазанный сливочным маслом, накрыть пленкой и оставить на 40-60 минут.

5. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать пампушки желтком и выпекать 13-15 минут.

Пампушки с чесноком на сухих дрожжах

6. Для соуса нужно натереть чеснок и порезать петрушку. Смешать ингредиенты с солью и перцем, добавить немного воды. Полить соусом пампушки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты