Видео дняПышные оладьи с необычным ингредиентом: рассказываем, что обязательно нужно добавить в тесто
Оладьи – идеальное блюдо для завтрака, которые готовятся очень просто и всего за 10-15 минут. Самое важное – сделать удачное тесто, от которого и зависит вкус и структура блюда.
Видео дня
Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусных, пышных оладий с тыквенным пюре.
Чтобы оладьи были круглые по форме – выкладываем носиком ложки вперед, а если хотите овальные, то ложкой боком.
А чтобы были мягкими и пышными – добавьте соду и теплый кефир!
Ингредиенты:
- Пюре тыквенное – 80 г
- Мука – 150 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Кефир – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – на кончике чайной ложки
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Специи (корица, имбирь)
Способ приготовления:
1. Для пюре: запеките тыкву, немного посыпьте сахаром и перебейте до однородности или разомните вилкой.
2. Тесто: смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар, специи, соду и все хорошо перемешайте до однородности.
3. В отдельной таре смешайте яйцо, пюре, теплый кефир, растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.
4. Далее просто смешайте две массы вместе, стараемся это сделать быстро и без лишних движений, чтобы масса была более воздушной. Тесто будет густое, но если получилось очень густое (зависит от муки), то добавьте пару столовых ложек кефира.
5. Обжарьте оладьи на среднем огне на смазанной маслом сковороде.
Подавайте оладьи со сметаной, медом или вареньем, а еще вкусно с карамелью и орешками.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: