Видео дня
Пышные шпинатные вареники с картофелем за 15 минут: делимся рецептом идеального теста
Блюдо, которое умеет готовить каждый украинец – вареники. Делать их можно из разного теста, с разными начинками. Самое важное – сделать удачное, эластичное тесто, благодаря которому вареники будут пышными и мягкими.
Кулинар Виктория поделилась в Instagram вкусных вареников на основе теста со шпинатом и начинкой из картофельного пюре.
Ингредиенты:
Тесто:
- шпинат – 50 г
- вода – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 450 г
- соль – 3 г
- оливковое масло – 20 г
Начинка:
- картофель – 5-6 шт.
- сулугуни – 200 г
- сливочное масло
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Шпинат вместе с водой перебейте блендером до однородности.
2. Муку смешайте с солью, добавьте яйцо, после влейте смесь со шпинатом и замесите тесто, добавьте оливковое масло, после накройте миску с тестом полотенцем и оставляем на минут 15.
3. Отварите картофель в подсоленной воде и сделайте пюре, добавьте соль, перец, сливочное масло, дайте немного остыть и добавьте натертый на мелкой терке сулугуни, перемешайте.
4. Руками слепите вареники с начинкой и отварите 4-5 минут до готовности.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: