Видео дня
Пышные вареники с картофелем и грибами, которые всегда получаются удачными
Вареники – традиционное украинское блюдо, которое умеют готовить все хозяйки. Их основа всегда – тесто, оно может быть на кефире, молоке, воде, а также вкусная начинка, как сладкая – творог, ягоды и, соленые: капуста, мясо, печень.
Кулинар Алена (alonka_good) поделилась в Instagram рецептом вкусных вареников с картофелем и грибами, которые получаются пышными и вкусными.
Ингредиенты:
- мука – 480 г
- горячая вода – 2280 мл
- соль – 1 ч. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
Для начинки:
- картофель – 400 г
- шампиньоны – 250 г
- лук – 1 шт.
- соль – щепотка
- сметана – 1-2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Отварите картофель, сделайте из него пюре.
2. Грибы нарежьте тонкими слайсами или кубиком и обжарьте под крышкой 2 минуты, затем без крышки, чтобы испарилась влага, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте с грибами, посолите по вкусу. Добавьте их в пюре, перемешайте.
3. Тесто: в муку влейте горячую воду с солью и маслом, вымешайте сначала ложкой, а затем руками так, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, стало эластичным и упругим. Оставьте его на 15-20 минут под пленкой.
4. Тесто разделите на две части, раскатайте тоненьким слоем и вырежьте кружочки, их снова раскатайте и в каждый положите ложку начинки, защепите края.
5. Воду доведите до кипения, выложите вареники и варите 5 минут.
Подавайте вареники со сметаной или зеленью!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: