Пышные вареники с картофелем и грибами, которые всегда получаются удачными

3 минуты
5,9 т.
Рецепт вареников

Вареники – традиционное украинское блюдо, которое умеют готовить все хозяйки. Их основа всегда – тесто, оно может быть на кефире, молоке, воде, а также вкусная начинка, как сладкая – творог, ягоды и, соленые: капуста, мясо, печень. 

Домашние вареники

Кулинар Алена (alonka_good) поделилась в Instagram рецептом вкусных вареников с картофелем и грибами, которые получаются пышными и вкусными. 

Рецепт вареников
Видео дня

Ингредиенты:

  • мука – 480 г
Пшеничная мука
  • горячая вода – 2280 мл
  • соль – 1 ч. л.
Растительное масло
  • растительное масло – 1 ст. л.

Для начинки:

  • картофель – 400 г
Картофель для блюда
  • шампиньоны – 250 г
  • лук – 1 шт.
  • соль – щепотка
Смесь специй 
  • сметана – 1-2 ст. л.

 

Способ приготовления:

1. Отварите картофель, сделайте из него пюре. 

Картофельное пюре 

2. Грибы нарежьте тонкими слайсами или кубиком и обжарьте под крышкой 2 минуты, затем без крышки, чтобы испарилась влага, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте с грибами, посолите по вкусу. Добавьте их в пюре, перемешайте. 

Грибы для приготовления начинки

3. Тесто: в муку влейте горячую воду с солью и  маслом, вымешайте сначала ложкой, а затем руками так, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, стало эластичным и упругим. Оставьте его на 15-20 минут под пленкой.

Готовое тесто для вареников 

4. Тесто разделите на две части, раскатайте тоненьким слоем и вырежьте кружочки, их снова раскатайте и в каждый положите ложку начинки, защепите края.

Приготовление вареников

5. Воду доведите до кипения, выложите вареники и варите 5 минут.

Готовые вареники с картофелем 

Подавайте вареники со сметаной или зеленью!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

 

Сейчас мы готовим

Все рецепты