Пышный киш из брокколи: как быстро приготовить сезонную выпечку
Киш – это именно та выпечка, в которой легко можно объединить разнообразные сезонные продукты. Особенно вкусно тесто сочетается с брокколи. Овощ оставляет всю свою пользу, становится мягким и сочным.
Идея приготовления сытного киша из брокколи опубликована на странице фудблогера Анны (anny.cooking) в Instgaram.
Ингредиенты для приготовления теста:
- мука – 250 г
- сливочное масло/спред/маргарин – 150 г
- желток – 1 шт
- соль – 1/2 ч.л.
- сахар – 2 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- брокколи – 300 г
- красная рыба – 300 г
Ингредиенты для заливки:
- яйца – 3 шт
- сливки 10% – 500 мл
- твердый сыр – 100 г
- соль, орегано, сухой чеснок, мускатный орех
Способ приготовления:
1. Смешиваем муку, соль, сахар и очень холодное масло, руками перетираем в крошку, добавляем желток и 2 ст.л. холодной воды, замешиваем тесто.
2. Кладем тесто в холодильник на 1 час.
3. Тесто распределяем по форме и делаем высокие бортики. Кладем пергамент и в пергамент высыпаем грузик, это может быть любая крупа. Выпекаем корж при 190 градусах – 20 минут.
4. Брокколи бросаем в кипящую воду и варим 3 мин от закипания, сливаем воду. Рыбу нарезаем на крупные кусочки. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Заливка: смешиваем яйца, добавляем сливки, орегано, чеснок и орех на кончике ножа, солим, добавляем сыр.
6. На готовый корж выкладываем брокколи, рыбу, натертый сыр и заливаем заливкой.
7. Выпекаем киш при температуре 170 градусов 1 час.
8. Готовую выпечку охладить.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: