Пышный тыквенный кекс: можно есть в пост

В Украине идет рождественский пост. Поэтому христиане, которые соблюдают ограничения, не могут употреблять продукты животного происхождения. Но если очень хочется вкусненький десертик – можно приготовить постный тыквенный кекс.

Идея приготовления постного тыквенного кекса опубликована на странице известного украинского кулинара Лизы Глинской (lizaglinskaya) в Instagram.

Ингредиенты:

• 200 г муки (1, 25 стакана, объем 250 мл)
• 200 г натертой тыквы
• 70 г сахара (2,5 ст. л. с горкой)

Видео дня

• 70 г растительного рафинированного масла (3,5 ст. л.)
• 80 мл апельсинового фреша (4 ст. л.)
• цедра одного апельсина
• 10 г разрыхлителя (2 ч.л. с горкой)
• 50 г фиников
• 30 г миндальных слайсов (3 ст. л.)

Способ приготовления:

1. Включите духовку на 170 градусов.

2. Уберите кости из фиников, нарежьте кусочками.

3. Смешайте тыкву, растительное масло, апельсиновый сок, сахар, цедру и финики, перемешайте.

4. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте тыкву, замесите тесто.

5. Смажьте формы маслом, посыпьте дно и бока миндальными слайсами.

6. Выложите тесто внутрь форм.

7. Отправьте кексы выпекаться в разогретую духовку на 40-45 минут.

8. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

9. Достаньте из формы кексы, дайте остыть, оберните пищевой пленкой и оставьте на ночь созревать.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат с тыквой и авокадо
• Заливной пирог с тыквой и яблоком
• Сырники с тыквой