Видео дня
Рассыпчатый плов по-фергански: как приготовить вкусное блюдо
Плов по-фергански – это сытное узбекское блюдо. По сравнению с традиционным рецептом ферганский плов готовят без сладких добавок и сухофруктов – используют только чеснок, острые специи и даже менее сладкий сорт моркови. Такое блюдо нужно обязательно готовить на сковороде.
Фудблогер Полина с ником polli_cooking на своей странице в Instagram поделилась рецептом пикантного плова по-фергански со свининой, который вы легко приготовите в одной сковороде.
Ингредиенты:
- баранина\свинина – 600 г
- рис девзира\басмати – 200 г
- растительное масло
- специи к ферганскому плову – 2 ст. л.
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- чеснок – 1 головка
- горячая вода – 400 мл
Способ приготовления:
1. Измельчить и обжарить лук до золотистости.
2. Нарезать мясо и добавить к луку. Жарить 5-10 минут.
3. Порезать морковь кубиками и добавить к мясу. Жарить еще 10 минут на среднем огне.
4. Добавить соль и специи. Перемешать.
5. Тщательно промыть рис и добавить в сковороду. Залить водой и перемешать. Добавить целую головку чеснока, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 30-35 минут до испарения воды.
6. После приготовления достать чеснок и перемешать плов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: