Видео дня
Рассыпчатый плов со свининой: какой ингредиент обязательно добавить
Плов – это сытное блюдо из риса, которое готовят по-разному: с мясом, без мяса, со специями, луком и чесноком. Идеально приготовленный плов – рассыпчатый, не склеивается и очень ароматный.
Фудблогер Юлия Микулич (yuliia_mikulich) на своей странице в Instagram поделилась рецептом плова со свининой. По словам кулинара, важную роль играет количество масла: чем его больше – тем больше плов рассыпчатый. Но важно не добавить его слишком много, чтобы плов не был жирным.
Ингредиенты:
- мясо (в рецепте свинина) – 500 г
- рис – 300 г
- морковь – 220 г
- лук – 180 г
- чеснок – 1 головка
- специи, соль
- масло – 90 г
- вода – 400 + 100 г +-
Способ приготовления:
1. Хорошо промыть рис. Можно оставить его в воде, пока готовите мясо и овощи.
2. Мясо порезать кубиками, лук и морковь порезать соломкой.
3. Сначала обжарить лук до золотистости, добавить мясо и жарить до изменения цвета.
4. Добавить морковь и жарить все 5 минут.
5. Переложить мясо с овощами в кастрюлю, добавить 400 г воды, соль, специи. Довести воду до кипения и тушить мясо 40 минут под крышкой.
6. Через 40 минут в кастрюлю насыпать рис, разровнять поверхность. Налить 100 г воды и варить рис до набухания и испарения жидкости.
7. Через 40 минут в кастрюлю насыпать рис, разровнять поверхность. Налить100 г воды и варить рис до набухания и испарения жидкости.
8. На середину положить головку чеснока, слегка вдавить и сделать в рисе отверстия. В отверстия налить немного воды и готовить плов под крышкой до готовности риса около 20 минут. Воду в отверстия подливать по необходимости.
9. За 5 минут до готовности добавить в блюдо лавровый лист. Затем нужно убрать его. Перемешать плов и дать ему немного настояться.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: