Сибас в сумасшедшей воде - рецепт очень вкусной рыбы

OBOZREVATEL продолжает знакомить вас с рецептами простых и вкусных блюд, приготовленных из сезонных продуктов. Сегодня в меню пикантная рыба от фудблогера Оксаны @vkusno_ob_italii.

Видео дня

Об этом блюде Оксана на своей страничке инстаграм сообщает занимательные факты: "Это один из моих любимых способов приготовить рыбку, всё очень просто и быстро, а получается невероятно вкусно! Почему называется в сумасшедшей воде? По одной версии, потому что в прошлом при приготовлении этого рецепта рыбаки добавляли морскую воду.

По другой версии, потому что можно включить фантазию и к основным ингредиентам добавить то, что нравится. Я всегда добавляю орегано и оливки.Таким способом можно приготовить практически любую рыбку, у меня это обычно сибас (на фото) или дорада , также этот рецепт подойдёт для скумбрии.

⠀

Ингредиенты

• 1 рыба (идеально будет с сибасом или дорадо) весом 1,2-1,5 кг или 2 по 800 гр

• 300гр помидоров черри

• 4 зубчика чеснока

• острый перчик чили (по желанию)

• петрушка

• белое вино (неполный стакан)

• орегано (по желанию)

• 10 оливок (по желанию)

• соль, перец

• оливковое масло

Приготовление

1. Рыбу почистить от чешуи и внутри. Внутреннюю полость посолить, положить 2 дольки чеснока и немного измельчённой петрушки.

2. Смазать противень оливковым маслом, выложить рыбу, помидоры разрезанные пополам, острый перец, оставшийся чеснок, немного нарубленной петрушки, оливки.

3. Посолить, поперчить, добавить неполный стакан вина и примерно полстакана воды (чтобы жидкость закрывала рыбу до половины), посыпать орегано.

4. Полить рыбу сверху тонкой струйкой оливкового масла и поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.

5. Разделать рыбу на филе и полить томатным соусом, который получился при запекании.