Видео дняМамин рецепт быстрой паски: раскрыты все секреты приготовления
Пасха – это семейный праздник, являющийся одним из самых главных в году. За праздничным столом собирается вся семья и проводит драгоценное время вместе. Соответственно, на подготовку к этому празднику нужно приложить немалые усилия.
Видео дняДля того, чтобы хоть немного облегчить работу перед Пасхой, стоит обратить внимание на рецепт скорой паски. Благодаря нему вы сможете существенно сэкономить во времени и не потерять никаких вкусовых свойств главного блюда праздника. Фудблогер Владимир Ярославский в своем Instagram показал, как готовит скорую паску вместе с мамой.
Ингредиенты на 2 паски для формы d 16см
Для опары:
- Молоко – 600 мл
- Свежие дрожжи – 55 гр (или 20-22 гр сухих)
- Сахар – 100 гр
Для теста:
- Сахар – 230 гр
- Яйца – 5 шт
- Мука 1100 гр
- Сливочное масло 82,5% – 300 гр
- Изюм – 220 гр
- Ром – 40 мл
- Цедра лимона – 1 шт
Для глазури
- Белок – 2 шт
- Лесной орех – 80 гр
- Сахар – 130 гр
- Кукурузный крахмал – 40 гр
Способ приготовления
1.Изюминки промываем за замачиваем в алкоголе на ночь.
2.В едва теплое молоко добавляем сахар и дрожжи на оставляем на 15 минут для активации.
3.Добавляем яйца комнатной температуры и муку. Замешиваем тесто в течение 5-7 минут.
4. Добавляем цедру лимона и несколько кусочков, в несколько приемов масло комнатной температуры. Тесто должно получиться очень мягкое.
5. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
6. Смазываем руки и стол маслом, растягиваем тесто, добавляем изюм и складываем тесто в несколько раз, после чего разделяем его пополам.
7. Оставляем тесто на столе на 30-40 минут, чтобы подошло, и снова складываем его в 4-6 раз. Формируем слой и помещаем его в форму.
8. Отправляем изделие в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме втрое.
9. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 175 градусов 10 минут, а затем убавляем на 150 и еще 40-45.
10. Готовим помадку, смешивая все ингредиенты и покрываем изделие.
На OBOZ.UA можно найти и другие рецепты пасхальной выпечки: