Рецепт супа, который стоит приготовить 1 января: легкое блюдо после шумного новогоднего застолья

Что может быть лучше, чем легкий суп после тяжелых салатов, мясных нарезок и котлет в новогоднюю ночь? Ведь 1 января может быть разным: кто-то переест, перепьет или просто не выспится. Спасти ситуацию поможет норвежский сливочный суп с лососем, который очень легко приготовить даже после шумного застолья.

Рецептом супа с лососем и сливками поделился шеф-повар Василий Мишлен. Опубликовано в Instagram.

Ингредиенты:

• набор для супа (хребет, хвост, голова рыбы)

• лук – 1 шт

• морковь – 1 шт

• чеснок – 2 зубчика

• картофель – 5 шт

• вода – 3 л

• сливки – 200 мл

• помидоры – 2 шт

• укроп – 1 пучок

• соль – 2 ч. л.

• сушеный укроп – 1 ст. л.

• перец – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Очистить лосось.

Видео дня

2. Измельчить лук и чеснок. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи до мягкости в кастрюле.

3. Налить в овощи воду и положить лосось.

4. Порезать картофель и добавить в суп. Добавить специи.

5. Очистить помидор от кожуры и порезать овощи кубиками. Добавить в суп.

6. Когда картофель полностью сварится налить сливки.

7. Измельчить укроп и добавить в самом конце приготовления.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тыквенный суп

• Луковый суп от похмелья

• Рыбный суп буйабес