Ревень: 3 рецепта оригинальных пирогов от фудблогеров

Благодаря своему кисловатому вкусу черешки листьев ревеня часто используют в качестве фрукта в пирогах.

Фудблогеры из инстаграм помогли определиться с рецептами пирогов по принципу: просто, вкусно, красиво. Поскольку их авторы называют свои творения одинаково "пирог с ревенем", мы дифференцировали рецепты по имени автора.

Рецепт от Жени j.testoo – шахматный

Видео дня

Ингредиенты

• Ревень (стебли) - 7-8 штук

• Мука - 400 грамм

• Сливочное масло - 250 грамм

• Сахар - 250 грамм

• Яйца - 4 штуки

• Ванильный сахар - 10 грамм

• Разрыхлитель - 10 грамм

• Молоко - 20 грамм

• Соль - щепотка

• Сахарная пудра - 50 грамм

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 180°.Ревень режем на одинаковые брусочки, примерно по 3-4 сантиметра, складываем в чашу и отставляем.

Готовим тесто

• Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером до пышности и посветления, вводим к нему сахар. Продолжая взбивать, в маслянно-сахарную смесь вводим по одному яйца и потом молоко.

• Смешиваем все сухие ингредиенты, просеянную муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и объединяем с сырыми. Я смешивала в миксере, недолго, до объединения всех ингридиентов. В итоге получаем вязкое, липкое тесто.

• На противень кладём пергамент или силиконовый коврик, выкладываем тесто и распределяем по всей поверхности.

• Брусочки ревеня выкладываем произвольно, можно, как я, в шахматном порядке, слегка вдавливая в тесто. Сверху посыпаем заготовку сахарной пудрой. Ставим в разогретую духовку на 40-50 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Достаём готовый пирог, даём остыть, едим и наслаждаемся.

Рецепт от Елены elena_zimovskaya_cake – легкий

Ингредиенты

• 200 гр сливочного масла

• 150 гр сахара

• 150 гр натурального йогурта

• 2 яйца

• 1-2 гр (щепотка) соли

• 5 гр ванильного сахара

• 1,5 ч.л разрыхлителя

• 250 гр муки

Начинка

Стебли ревеня 7-8 шт

Выпекать при t 180 (35-40 мин)

Рецепт тарта от Романа roman_s_edoy - божественный

"Скажу, что я не мог остановиться. И мне было немного стыдно на пикнике просить ещё кусок. Поэтому взял сам:) Пирог делается максимально просто и быстро. Главное - чтобы заполнилось все пространство ревенем. И хочу предупредить: он такой божественный только когда ешь с ванильным мороженым. Так как сахара положили немного, то тарт был больше кислый чем сладкий – мороженое спасало".

⠀

Ингредиенты

• Слоеное тесто (замороженное)

• Ревень – около 1 кг

• Кус-кус

• Сахар

• Творожный крем

• 1 яйцо

• Корица

• Ванильное мороженое

⠀ Приготовление

• На дно формы выложить пергамент, сверху – тесто. На тесто ровным слоем насыпать кус-кус и сахар. Просто, чтобы покрыло поверхность.

• Нарезать ревень на куски одинаковой длины. Уложить их столбиком.

• Творожный крем смешать с яйцом. Яйцо взбить отдельно заранее.

• Присыпать ревень сверху сахаром и корицей. Сверху равномерно распределить половину крем чиза, смешанного с яйцом.

• Поставить в духовку на 45 минут при 200 С. За 5 минут до окончания выпекания намазать остальной частью крем чиза.

• Достать, добавить ванильное мороженое и наслаждаться.