Ронки: что это и как приготовить украинское блюдо, которое любили в семье авторов "Ніч яка місячна"

Ронки – старинное украинское блюдо, которое напоминает жареные сырники, которые готовятся на большом количестве яиц, муки и соды. По размеру они намного меньше классических сырников.

Как гласит история, это блюдо было традиционным в семьи авторов песни "Ніч яка місячна" Михаила Старицкого и Николая Лысенко, и названо в честь их внучки Вероники, которую часто называли в семье Ронуся, Рона. Ро. Откуда и было взято название "сырников".

Видео дня

Вероника была очень красивой, веселой, остроумной. Реализовалась, как талантливая поэтесса и переводчица. Знала древнегреческий, латынь, французский, немецкий, русский, английский языки.

"Была очень интересным человеком, с большим чувством юмора. Даже совсем обыденные вещи она подавала и воспринимала особенно, не так, как все... К своей первой детской фотографии она сделала такой комментарий: "… родилась Вероника Александровна Черняховская, и весь мир был очень доволен", вспоминает Алла Гринченко (Журнал "Зона", 1998, ч.13).

Вероника Александровна любила вкусно поесть, любила лакомство, но ела мало, в основном некалорийную пищу – разные салатики, фрукты – берегла свое телосложение.

Жизнь Вероники закончилась очень трагически, по постановлению тройки при Киевском НКВД от 21 сентября 1938 ее расстреляли на следующий же день в Лукьяновской тюрьме. На все письма, мольбы родителей – власти отмалчивались или врали, что ее сослали в Сибирь. Ее мать Людмила Старицкая – Черняховская объезжала лагеря Сибири в поисках своей Роны. Самое ужасное в этой истории то, что Вероники не было в живых уже более двух лет. Людмила Михайловна так и не узнала о дочериной судьбе!

Рецепт блюда

Ингредиенты:

• творог – 600 г

• сахар – 50 г

• яйца – 2-3 шт.
• мука – 3-4 ст. л.
• цедра цитрусовых – 1/2 ч. л.

• сода – 0,5 ч. л.
• уксус

• сахарная пудра
• масло растительное

Способ приготовления:

1. Творог разомните, добавьте яйца, сахар, цедру и перемешайте.

2. Добавьте муку, соду погашенную уксусом и замесите тесто.

3. Разогрейте масло в сотейнике. Из теста скатайте маленькие шарики и обжарьте в масле до готовности. Но еще их можно запечь в духовке. Еще можно их готовить с начинкой из варенья!

Готовые ронки посыпьте сахарной пудрой и можно подавать.

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как дома приготовить пышные чешские дукатовые булочки с пудинговым кремом.