Рождественское печенье "Линцер" с джемом: как приготовить особенную выпечку

2 минуты
1,0 т.
Рождественское печенье 'Линцер' с джемом: как приготовить особенную выпечку

Печенье "Линцер" – классика рождественской выпечки. Песочное печенье имеет легкий орехово-ванильный вкус и отлично сочетается с ароматным джемом. Им можно наполнить коробочки и подарить друзьям, угощать детей или подавать в качестве десерта к рождественскому столу.

Фудблогер Светлана Климовская (svitlana_klymovska) на своей странице в Instagram поделилась рецептом печенья "Линцер" с малиновым джемом.

Рецепт печенья ''Линцер'' с малиновым джемом

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука – 120 г
  • сливочное масло 82% – 90 г
  • разрыхлитель – 5 г
  • миндальная мука – 25 г
Видео дня
  • желток – 1 шт
  • сахар – 10 г
  • сахар с ванилью – 8 г

Джем:

  • замороженная малина\готовое малиновое пюре – 150 г
  • сахар – 50 г
  • пектин – 2 г
Линцерское печенье с джемом

Способ приготовления:

1. Для теста смешать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, миндальную муку и холодное сливочное масло нарезанное кубиком. Измельчить в блендере до состояния крошки.

2. К крошке добавить желток и снова взбить до однородности. Тесто должно собраться в шар.

3. Полученное тесто переложить на стол, домесить руками и раскатать между двумя листами пергамента. В таком виде положить его в морозилку на 20 минут или в холодильник на 3-4 часа.

livewellbakeoften.com

4. Из готового теста вырезать формочками печенье. В одной части печенья сделать внутри отверстия.

5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке, между двумя перфорированными ковриками около 10-15 минут до золотистого цвета. Охладить.

Рождественская выпечка

6. Для малинового конфи нужно смешать малину с сахаром и нагреть до полного размораживания. После – взбить блендером.

7. Получившуюся массу смешать с пектином и снова поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Перелить в миску и накрыть пленкой в контакт.

Рождественское печенье с малиновым джемом

8. Готовым охлажденным конфи смазать печенье без отверстия, а сверху накрыть печеньем с отверстием.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты