Пышный шоколадный пирог: на чем приготовить

Когда речь идет о шоколадном пироге – на ум всегда приходят многоэтапные процессы с большим количеством компонентов. Но так можно сказать далеко не обо всех десертах. И элементарность следующего кондитерского шедевра в том, что тесто готовится из максимально простых и бюджетных ингредиентов. А для того, чтобы текстура была пышной и нежной используют кефир.

Идея приготовления шоколадного пирога на кефире опубликована на кулинарной странице  filanna.cooking в Instagram.

Ингредиенты для теста:

(форма 38×34), стакан – 200 мл

• яйца – 2 шт
• сахар – 2 стакана
• кефир – 2 стакана
• сода – 2 ч.л.

Видео дня

• мука – 3 стакана
• какао – 2 ст.л.

Ингредиенты для крема:

• сметана – 330 г
• вареная сгущенка – 250-300 г
• загуститель – если нужно

Ингредиенты для глазури:

• шоколад – 200 г
• масло – 2 ст.л

Способ приготовления теста:

1. Яйца с сахаром взбить миксером до пышности.

2. В тёплый кефир добавить соду. Размешать до образования пены.

3. Добавить кефир в яичную смесь. Размешать.

4. Муку соединить с какао и добавить в жидкие ингредиенты. Все тщательно перемешать.

5. Вылить тесто в форму застеленную пергаментом и разровнять силиконовой лопаткой.

6. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут. По времени ориентироваться на духовку.

Способ приготовления крема:

1. Сметану взбить вместе с вареной сгущенкой.

2. Если сметана низкой жирности и крем получается жидкий добавляем загуститель

Способ приготовления шоколадной глазури:

1. Растопить шоколад с растительным маслом. Можно это делать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

Сборка торта:

1. С коржа обрезать края, разделить его на две части.

2. Смазать корңи кремом.

3. Полить шоколадной глазурью.

4. Поставить в холодильник для пропитки на ночь.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шоколадный бисквит
• Шоколадный рулет
• Шоколадный пудинг