С каким мясом приготовить солянку: секреты сытного и ароматного блюда

Солянка – это наваристый мясной суп. Традиционно для яркого вкуса в него добавляют кислые огурцы, оливки и лимон для выраженной кислинки. Но самое большое внимание следует на мясо, ведь именно от него на прямую зависит вкус блюда.

Идея приготовления солянки с копченостями опубликована на странице cookingwithlove_18 в Instagram. По такому рецепту блюдо готовится на основе свиных ребер и ароматных колбасок.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки

• картофель

• лук

• морковь

Видео дня

• охотничьи колбаски

• соленые огурцы

• оливки

• томатная паста

• масло

• соль, перец

• молотые лавровые листья

• петрушка, укроп

• лимон

Способ приготовления:

1. В немного подсоленном кипятке сварить ребрышки.

2. Овощи почистить, картофель порезать большим кубиком, лук и огурцы – маленьким.

3. Морковь натереть, как на корейскую.

4. Колбаски порезать кругами.

5. Поджарить лук, морковь и колбаски на растительном масле до золотистости.

6. Добавить огурцы, затем томатную пасту, перемешать.

7. Готовить минут 10.

8. В готовый бульон добавить картофель.

9. Когда он будет почти готов – положить поджарку и оливки.

10. Добавить специи по вкусу.

12. В конце кинуть измельченную зелень.

13. Оставить настаиваться на 15-20 минут.

14. Подавать с лимоном.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Солянка рыбная

• Солянка из капусты

• Солянка сборная