С какой сезонной ягодой приготовить мафины: идея ароматной и пышной выпечки

2 минуты
855

Мафины можно приготовить совершенно с любой начинкой. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. В летний период очень удачной идеей будет выбрать клубничный джем.

Идея приготовления мафинов с клубничным джемом опубликована на странице фудблогера Марины с ником love_cooking_007 в Instagram. Тесто для этого десерта получается ароматным и пышным.

С какой сезонной ягодой приготовить мафины: идея ароматной и пышной выпечки

Ингредиенты:

  • сахар – 140 г
  • ванилин – 1 пачка
Видео дня
  • цедра 1 лимона
  • мука – 150 г\
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л
  • яйца – 3 шт
  • щепотка соли
  • греческий йогурт или сметана – 100 г
  • клубничный джем – 50 г

Способ приготовления:

С какой сезонной ягодой приготовить мафины: идея ароматной и пышной выпечки

1. Натираем цедру одного лимона (только желтый слой, ведь белый горчит).

2. Добавляем в сахар ванилин и лимонную цедру и хорошо перемешиваем.

С какой сезонной ягодой приготовить мафины: идея ароматной и пышной выпечки

3. В просеянную муку добавляем разрыхлитель для теста и перемешиваем.

4. В миску вливаем 3 яйца, щепотку соли и немного сахара с цедрой. Взбиваем немного миксером. Добавляем другую часть сахара и снова взбиваем миксером на большой скорости до светлого цвета массы. Сбивать примерно минут 8. Масса увеличится в объеме.

С какой сезонной ягодой приготовить мафины: идея ароматной и пышной выпечки

5. Всыпаем понемногу муку и перемешиваем миксером (на низкой скорости) или лопаткой. Всыпаем остатки муки и снова бережно перемешиваем.

6. Добавляем сметану или греческий йогурт. Снова осторожно перемешиваем лопаткой и тесто готово.

7. Выкладываем тесто в формы для мафинов.

С какой сезонной ягодой приготовить мафины: идея ароматной и пышной выпечки

8. Выпекаем 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверить шпажкой.

9. В готовых мафинах кондитерской насадкой вырезать сердцевинку. Для этого прикладываем насадку к мафину, прижимаем и прокручиваем. Остатки сердцевинки достаем шпажкой.

10. Внутрь мафинов с помощью кондитерского мешка выкладываем клубничный джем,

11. По желанию украсить мафины сахарной пудрой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты