Видео дня
Как интересно и вкусно приготовить свеклу: новый рецепт салата вместо винегрета
Если винегрет уже надоел, но свеклы достаточно для того, чтобы приготовить блюдо для праздничного стола, следует сделать легкий и эффектный салат.
Нужно только добавить несколько новых ингредиентов, вкусно их объединить и украсить. Таким образом, традиционное блюдо заиграет новыми вкусами и сможет удивить гостей.
OBOZREVATEL предлагает своим читателям два необычных рецепта салата со свеклой.
Ингредиенты:
- свекла – 250 г
- лук репчатый – 2 шт
- огурцы маринованные – 5 шт
- морковь – 1 шт
- чеснок – 1-2 зубчика
- лимонный сок – 1 ч.л
- петрушка свежая для украшения (по желанию) – 1-2 веточки
- масло – 2 ст.л
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- кунжут
Способ приготовления:
- Свеклу вымыть, положить в холодную воду и варить 40-60 минут.
- Вынуть и охладить.
- Морковь промыть, проварить 20 минут.
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Обжарить на растительном масле 7-10 минут до мягкости и золотистости.
- Маринованные огурцы порезать кубиками.
- Вареную свеклу и морковь почистить и так же измельчить.
- В миску выложить свеклу и обжаренный лук, перемешать.
- Добавить огурцы и морковь.
- Сбрызнуть лимонным соком.
- Чеснок почистить, измельчить ножом и добавляем в салат вместе с солью, черным молотым перцем.
- Перемешать.
- Оставить на 10-15 минут.
- Украсить петрушкой и кунжутом.
Также можно приготовить свеклу по-корейски. Это отличная закуска к праздничному столу.
Идея от kuhnya_eda_recepti. Опубликовано на странице Instagram.
Ингредиенты:
- свекла – 600 г
- чеснок – 4 зубчика
- масло – 80 г
Для маринада:
- уксус 9% – 3 ст.л
- сахар – 1 ч.л
- соль – 0.5 ч.л
- кориандр – 1 ч.л
- красный перц – 0,5 ч.л.
- черный перец – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Чеснок мелко порезать.
- Свеклу натереть на терке для корейской моркови.
- Для маринада смешать все ингредиенты.
- Поместить свеклу в миску, добавить чеснок, маринад, перемешать.
- Масло довести до кипения и залить в свеклу.
- Перемешать и даем салату настояться не менее трех часов.
Отметим, что свекла полезна в любом виде. Она не теряет своих уникальных качеств при термической обработке. В ее состав входят витамины и минералы, а по содержанию железа она уступает только чесноку.
А если вам нужно очень быстро отварить свеклу, можете воспользоваться следующим методом. Овощ будет готов всего за 15 минут. О том, как приготовить свеклу в микроволновке за 15 минут, рассказала фудблогер Ольга Белоус (bilous_olha) на своей странице в Instagram.
1. На тарелку положить пакет.
2. Сложить в него свеклу.
3. Добавить 0,5 стакана воды.
4. Завязать.
5. Сделать сверху проколы ножом.
6. Поставить в микроволновку на 15 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: