Салат с хрустящими баклажанами: как интересно приготовить овощ

2 минуты
5,9 т.
Рецепт блюда

Баклажаны – это один из самых универсальных овощей, который подходит для приготовления разнообразных блюд. И это не только закрутка или фарширование, но и вкусный салат. Если правильно приготовить продукт – он будет сочным и хрустящим и отлично будет сочетаться с другими простыми ингредиентами.

Идея приготовления салата с хрустящими баклажанами опубликована на странице фудблогера с ником v.vanilinka на странице в Instagram.

Салат с хрустящими баклажанами: как интересно приготовить овощ

Ингредиенты:

  • баклажаны
  • помидоры
  • кинза
  • орешки кешью или другие
  • крахмал
  • масло
  • соль
Баклажаны для приготовления блюда
Видео дня

Ингредиенты для соуса:

  • масло, желательно оливковое – 30 мл
  • устричный соус (можно заменить соевым или рыбным) – 1-2 ст.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • перец чили – 1/4 стручка
  • соль, перец

Способ приготовления:

Помидоры для приготовления блюда

1. Баклажаны нарезать вдоль дольками длиной 4 см. Посолить и оставить на несколько минут, затем промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в крахмале и оставить на 15 минут.

Салат с хрустящими баклажанами: как интересно приготовить овощ

2. Обжарить баклажаны в масле по типу фритюра. Достать и снова обсушить на бумажном полотенце – лишний жир не требуется.

3. Все составляющие соуса взбить блендером, попробовать по вкусу и при необходимости еще немного посолить и поперчить (он сохраняется достаточно долго, поэтому заготовку можно использовать на несколько салатов).

Масло для приготовления салата

4. Помидоры нарезать дольками, добавить хрустящие баклажаны, измельченную кинзу, орешки и полить соусом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты