Видео дня
Салат с хрустящими баклажанами: как интересно приготовить овощ
Баклажаны – это один из самых универсальных овощей, который подходит для приготовления разнообразных блюд. И это не только закрутка или фарширование, но и вкусный салат. Если правильно приготовить продукт – он будет сочным и хрустящим и отлично будет сочетаться с другими простыми ингредиентами.
Идея приготовления салата с хрустящими баклажанами опубликована на странице фудблогера с ником v.vanilinka на странице в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажаны
- помидоры
- кинза
- орешки кешью или другие
- крахмал
- масло
- соль
Ингредиенты для соуса:
- масло, желательно оливковое – 30 мл
- устричный соус (можно заменить соевым или рыбным) – 1-2 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- перец чили – 1/4 стручка
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезать вдоль дольками длиной 4 см. Посолить и оставить на несколько минут, затем промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в крахмале и оставить на 15 минут.
2. Обжарить баклажаны в масле по типу фритюра. Достать и снова обсушить на бумажном полотенце – лишний жир не требуется.
3. Все составляющие соуса взбить блендером, попробовать по вкусу и при необходимости еще немного посолить и поперчить (он сохраняется достаточно долго, поэтому заготовку можно использовать на несколько салатов).
4. Помидоры нарезать дольками, добавить хрустящие баклажаны, измельченную кинзу, орешки и полить соусом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: