Видео дня
Салат "Цезарь": делимся классическим рецептом блюда и оригинального соуса
Салат "Цезарь" умеет готовить каждая хозяйка, ведь это самый простой салат для которого нужно всего лишь запечь филе, или пожарить креветки, сделать соус и нарезать овощи. Для заправки лучше всего использовать не майонез, а готовить легкий соус.
Кулинар Юлия поделилась в Instagram рецептом вкусного салата "Цезарь" с куриным филе, помидорами и пармезаном.
Ингредиенты:
- листья салата – 2 пучка
- куриное филе – 2 шт.
- масло – 3-4 ст. л.
- помидоры – 8 шт.
- перепелиные яйца – 10 шт.
- сыр пармезан, сухарики – по желанию
Для заправки:
- приправа к салату "Цезарь" – по вкусу
- майонез – 5 ст. л.
- йогурт греческий/натуральный – 3 ст. л.
- специи: соль, перец, прованские травы – по вкусу
- масло в котором жарилась курица
Способ приготовления:
1. Перепелиные яйца отварите.
2. Куриное филе натрите солью, перцем и приправой для курицы, поставьте на время в холодильник замариноваться.
3. Листья салата аккуратно помойте.
4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистости. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте еще по 5 минут с каждой стороны. Далее выложите мясо в фольгу и плотно оберните, отложите минут на 20.
5. Заправка: в миске смешайте майонез, йогурт, специи, приправу для салата, масло на котором жарилась курица, все перемешайте до однородности. Соус должен быть не густой, а жидкий.
6. Соберите салат: листья порвите на куски, добавьте 1/3 соуса, аккуратно вымешайте, чтобы каждый кусочек пропитался. Выложите на тарелки. Сверху выложите порезанное куриное филе, разрезанные пополам перепелиные яйца, порезанные дольками помидоры. Сверху полейте оставшимся соусом. По желанию посыпьте тертым пармезаном.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: