Самая простая заправка для салата "Цезарь": без майонеза, анчоусов и вустерского соуса

1 минута
5,8 т.
Самая простая заправка для салата 'Цезарь': без майонеза, анчоусов и вустерского соуса

Классический вариант заправки для салата "Цезарь" готовится на основе вустерского соуса, анчоусов и сырых желтков. Если кому-то такой рецепт не совсем по душе, или просто нет какого-то из ингредиентов существует более простая альтернатива. Такой соус, кстати, подойдет ко многим другим салатам на основе зелени и овощей.

Фудблогер Галина Дума (reeixit) на своей странице в Instagram поделилась рецептом соуса к салату "Цезарь".

Рецепт заправки к салату ''Цезарь'' с вареными желтками.

Ингредиенты:

  • желтки отварные – 2 шт
  • чеснок – 1 зубчик
  • горчица – 2 ч. л.
  • мед – 2 ч. л.
  • сок лимона – 2 ст. л.
  • соль – щепотка
  • оливковое масло – 80 мл
Видео дня
Заправка к ''Цезарю'' без майонеза и анчоусов

Способ приготовления:

1. Яйца нужно предварительно отварить, для заправки понадобятся только отварные желтки. В готовом виде их нужно размять вилкой до однородного состояния.

2. Чеснок измельчить через пресс.

3. Смешать желтки с чесноком, добавив остальные ингредиенты: горчицу, мед, сок лимона, соль и оливковое масло. Перемешать до однородности.

Заправка к ''Цезарю'' с горчицей

4. Готовой заправке дать настояться примерно 15-20 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты