Самая простая заправка для салата "Цезарь": без майонеза, анчоусов и вустерского соуса

Классический вариант заправки для салата "Цезарь" готовится на основе вустерского соуса, анчоусов и сырых желтков. Если кому-то такой рецепт не совсем по душе, или просто нет какого-то из ингредиентов существует более простая альтернатива. Такой соус, кстати, подойдет ко многим другим салатам на основе зелени и овощей.

Фудблогер Галина Дума (reeixit) на своей странице в Instagram поделилась рецептом соуса к салату "Цезарь".

Ингредиенты:

• желтки отварные – 2 шт
• чеснок – 1 зубчик
• горчица – 2 ч. л.
• мед – 2 ч. л.
• сок лимона – 2 ст. л.
• соль – щепотка
• оливковое масло – 80 мл

Видео дня

Способ приготовления:

1. Яйца нужно предварительно отварить, для заправки понадобятся только отварные желтки. В готовом виде их нужно размять вилкой до однородного состояния.

2. Чеснок измельчить через пресс.

3. Смешать желтки с чесноком, добавив остальные ингредиенты: горчицу, мед, сок лимона, соль и оливковое масло. Перемешать до однородности.

4. Готовой заправке дать настояться примерно 15-20 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Греческий салат
• Салат с кальмарами
• Салат с ананасами