Самая удачная глазурь для пасок, которая не крошится: понадобится сахар, вода и лимонная кислота

Глазурь для пасок можно готовить из белков, а также шоколада, какао. Но, очень часто она трескается и получается очень жидкой. Чтобы этого не происходило, кулинары советуют готовить глазурь из сахара, добавив лимонную кислоту. 

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень простой в приготовлении и удачной глазури из сахара, воды и лимонной кислоты. 

Ингредиенты: 

• желатин – 6 г
• вода – 100 мл
• сахар – 115 г
• лимонная кислота – маленькая щепотка

Способ приготовления: 

1. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 15 минут, чтобы он набух.

2. Отдельно в сотейнике или кастрюльке смешайте сахар, воду и лимонную кислоту. Поставьте на небольшой огонь и варите, пока сахар полностью не растворится. Периодически помешивайте и снимите с огня, добавьте желатин.

3. Далее начинайте взбивать миксером на больших скоростях.

4. Когда масса станет густой и будет хорошо держать форму, сразу покрывайте паски.  

Совет: как только покрыли паски, декорируем их посыпками, шоколадом или чем-нибудь другим. Оставляем глазурь подсохнуть на несколько часов. Она не крошится, получается очень вкусной и похожа на маршмелоу.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Глазурь для торта

• Имбирное печенье с глазурью

• Дрожжевые донатсы с глазурью