Самая вкусная шарлотка с хрустящей корочкой сверху: как приготовить

Шарлотка – один из самых популярных осенних пирогов. Очень вкусно, если внутри будет сочная начинка с мягким тестом, а сверху – хрустящая корочка. Последний пункт выйдет только тогда, когда вы выполните одно условие.

Идеей приготовления шарлотки с хрустящей корочкой поделилась фудблогер Виктория Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram. Для того, чтобы сверху была корочка, яйца должны быть комнатной температуры и их нужно очень хорошо взбить с сахаром.

Видео дня

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 200 г. сахара
• 150 г. муки
• 4 средних яблока (кисло-сладких)
• 10 г. ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителю
• щепотка соли
• цедра лимона (по желанию)
• корица (по желанию)

Способ приготовления:

1. Самое главное, очень хорошо взбить яйца с сахаром на высокой мощности минут 10 (именно этот этап влияет на формирование хрустящей корочки).

2. Яйца должны быть комнатной температуры.

3. Добавить в яичную смесь цедру лимона, просеять сухие ингредиенты и вымешать лопаткой снизу/вверх.

4. Распределить часть теста на низ формы застеленной пергаментом.

5. Положить нарезанные яблоки, присыпать корицей.

6. Вылить оставшееся тесто и разровнять.

7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

8. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Галета с яблоками
• Булочки с яблоками
• Сырники с яблоками в духовке