Видео дня
Самое простое тесто для пышной паски: понадобятся сухие дрожжи
Именно от качественной опары зависит, какой получится паска. Поэтому очень важно правильно запарить дрожжи. И если вы хотите быть уверены в результате – используйте сухой вариант продукта.
Идея приготовления рыхлого паски на сухих дрожжах опубликована на кулинарной странице nyamka_boom в Instagram. Очень вкусно будет добавить изюм.
Ингредиенты:
- мука – 250 г
- сахар – 100 г
- сухие дрожжи – 8 г
- соль – 3 г
- яйца – 3 шт.
- масло 82% – 150 г (холодное)
- изюм – 100 г (по желанию)
Способ приготовления:
1. Смешайте все сухие ингредиенты.
2. Добавить взбитые яйца, замешать тесто.
3. Масло нарезать на небольшие кусочки (по 10–15 г).
4. Добавить по одному в тесто и тщательно перемешать каждый кусочек.
5. Оставить тесто подняться на 2-3 часа.
6. Изюм залить кипятком минимум на 15 минут.
7. Просушить.
8. Когда тесто поднялось – примешать изюм, оставить тесто в холодильнике на ночь.
9. Утром из холодного теста сформировать пасочки.
10. Выложить в формы.
11. Смазать яйцом и оставить в теплом месте для полного поднятия.
12. Тесто полностью поднялось, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 10 минут с паром.
13. Убрать пар, смазать повторно яйцом.
14. Прикрыть фольгой и выпекать еще около 30 минут (готовность проверить зубочисткой/шпажкой).
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: