Самые необычные начинки для хинкали: 4 вида
Вкуснейшее блюдо грузинской кухни – хинкали, оно очень вкусное и сытное, при этом очень простое в приготовлении. Достаточно лишь выбрать вкусную начинку, как правило для хинкали используют баранину, но можно и другое мясо на ваш вкус, а также важно – сделать правильно хорошее тесто.
Редакция FoodOboz подготовила для вас 4 варианта самых необычных начинок для хинкали, которые вас точно удивят.
1. Начинка из сулугуни
Ингредиенты:
сулугуни – 400 г
адыгейский сыр или творог – 100 г
петрушка, кинза – по 1 пучку
сливки – 30 мл
соль, перец, специи – по вкусу
Способ приготовления:
Максимально тонко раскатайте тесто.
Начинка: сулугуни натрите на крупной терке, выложите в мисочку.
К нему добавьте творог или адыгейский сыр.
Измельчите кинзу и петрушку и также добавьте вместе с солью и специями к творогу, тщательно перемешайте.
Выложите готовую начинку в тесто, сверху полейте сливками и варите до готовности.
2. Рыбная начинка
Ингредиенты:
любое рыбное филе на ваш вкус – 1 кг
укроп, петрушка, кинза – каждого по 30 г
вода – 1 стакан
лук – 2-3 шт.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Филе порежьте и пропустите через мясорубку или взбейте в блендере до однородности вместе с луком.
Зелень измельчите и добавьте в фарш вместе с водой.
Посолите, поперчите по вкусу.
3. Начинка из тыквы и сала
Ингредиенты:
мякоть тыквы – 300 г
лук – 1 шт.
сало – 50-60 г
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Тыкву мелко измельчите при помощи терки, блендера или просто ножом.
Лук порежьте мелким кубиком и добавьте к тыкве.
Сало также порежьте или пропустите через мясорубку, добавьте к тыкве, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
4. Картофельная начинка
Ингредиенты:
картофель – 5-6 шт.
лук – 2-3 шт.
укроп – 1 пучок
тмин – 1 ч. л.
растительное масло – 5-6 ст. л.
чеснок – 2-3 зуб.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Картофель отварите до мягкости.
Лук измельчите и пожарьте на растительном масле до золотистости.
Измельчите зелень и чеснок.
Картошку пюрируйте, добавьте лук, зелень с чесноком, соль, перец и все хорошо перемешайте.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить молодой картофель с чесноком в духовке и в мультиварке.
Кондитер, судья проекта "МастерШеф" Лиза Глинская поделилась рецептом вкусного тертого пирога с ягодами, который очень быстро можно приготовить дома.