Самые необычные начинки для хинкали: 4 вида

Начинка для хинкали

Вкуснейшее блюдо грузинской кухни – хинкали, оно очень вкусное и сытное, при этом очень простое в приготовлении. Достаточно лишь выбрать вкусную начинку, как правило для хинкали используют баранину, но можно и другое мясо на ваш вкус, а также важно – сделать правильно хорошее тесто.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 4 варианта самых необычных начинок для хинкали, которые вас точно удивят.

1. Начинка из сулугуни

Хинкали с сулугуни

Ингредиенты:

  • сулугуни – 400 г

  • адыгейский сыр или творог – 100 г

  • петрушка, кинза – по 1 пучку

Видео дня
  • сливки – 30 мл

  • соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Максимально тонко раскатайте тесто.

  2. Начинка: сулугуни натрите на крупной терке, выложите в мисочку.

  3. К нему добавьте творог или адыгейский сыр.

  4. Измельчите кинзу и петрушку и также добавьте вместе с солью и специями к творогу, тщательно перемешайте.

  5. Выложите готовую начинку в тесто, сверху полейте сливками и варите до готовности.

2. Рыбная начинка

Хинкали с рыбой

Ингредиенты:

  • любое рыбное филе на ваш вкус – 1 кг

  • укроп, петрушка, кинза – каждого по 30 г

  • вода – 1 стакан

  • лук – 2-3 шт.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте и пропустите через мясорубку или взбейте в блендере до однородности вместе с луком.

  2. Зелень измельчите и добавьте в фарш вместе с водой.

  3. Посолите, поперчите по вкусу.

3. Начинка из тыквы и сала

Хинкали с салом и тыквой

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 300 г

  • лук – 1 шт.

  • сало – 50-60 г

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Тыкву мелко измельчите при помощи терки, блендера или просто ножом.

  2. Лук порежьте мелким кубиком и добавьте к тыкве.

  3. Сало также порежьте или пропустите через мясорубку, добавьте к тыкве, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

4. Картофельная начинка

Хинкали с картофелем

Ингредиенты:

  • картофель – 5-6 шт.

  • лук – 2-3 шт.

  • укроп – 1 пучок

  • тмин – 1 ч. л.

  • растительное масло – 5-6 ст. л.

  • чеснок – 2-3 зуб.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель отварите до мягкости.

  2. Лук измельчите и пожарьте на растительном масле до золотистости.

  3. Измельчите зелень и чеснок.

  4. Картошку пюрируйте, добавьте лук, зелень с чесноком, соль, перец и все хорошо перемешайте.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить молодой картофель с чесноком в духовке и в мультиварке.

Кондитер, судья проекта "МастерШеф" Лиза Глинская поделилась рецептом вкусного тертого пирога с ягодами, который очень быстро можно приготовить дома.

Сейчас мы готовим

Все рецепты